Urige Gemütlichkeit
Die besondere Architektur und die detailreiche Gestaltung des „Ratskellers” lassen den Besucher immer etwas Neues entdecken!
Im Innern finden Sie schwere Holzdecken und Klinkersteinwände, aber auch die Kupferelemente alter Braukessel.
Echt stilvoll
Ein echter Hingucker ist die Bar mit der Zapfanlage im Stil einer geschwungenen Brauanlage.
Schon vor über 170 Jahren sind in diesem beliebten Brauereigasthof zufriedene Gäste bewirtet worden.
Einzigartig…
…in Charme, Ambiente und kulinarische Finesse! Die urig-gemütliche Einrichtung unseres Restaurants spiegelt die lange Tradition der historischen Gaststätte wider und lädt zum Verweilen ein.
Probieren Sie unbedingt den Müritztropfen, unseren einzigartigen Johannesbeerlikor mit Pfiff.
Genuss pur!
Von ausgewählter internationaler Küche bis hin zu regionalen, mecklenburgischen Spezialitäten. Wir kombinieren traditionelle Gerichte unserer Heimat mit aktuellen Rezepten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Unser Mecklenburgisches Sauerfleisch ist über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt. Probieren Sie es selbst einmal.
Kleine Details…
…machen unseren „Ratskeller“ zu einem echten Highlight. Entdecken Sie in jeder Ecke unseres Brauereigasthofes kleine Hinweise und Zeugnisse vergangener Tage, die über das Leben hier vor Ort an der Müritz erzählen.
Besuchen Sie uns im Herzen der historischen Altstadt von Waren (Müritz) und überzeugen Sie sich selbst. Wir freuen uns auf Sie.
Ein erster kleiner Eindruck
Eine bewegende Geschichte
Historie vom Ratskeller zu Waren Müritz
Unser Gasthof blickt auf eine lange Tradition zurück. Viele, teilweise dramatische Geschichten sind mit dem Ratskeller zu Waren verbunden. Oder haben Sie gewusst, dass Restaurant und Hotel schon einmal abgebrannt sind?
Der Bericht der Schweriner Volkszeitung (SVZ) befasst sich mit dem verheerenden Großbrand von vor über 10 Jahren.
Aber keine Sorge. Wir haben das historische Gebäude mit viel Fleiß und Mühe so originalgetreu wie nur möglich restauriert und den Betrieb wiederaufgenommen.
Momentan sind wir dabei, die dramatische Ereignisse des Brandes zu digitalisieren. Eine Auswahl der wichtigsten Momente werden wir Ihnen selbstverständlich auch online zugänglich machen. Seien Sie gespannt.
Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Entstehungsgeschichte unseres Brauereigasthofes.
Der Ratskeller zu Waren anno 1699
Der „Ratskeller” ist das älteste Gasthaus der Stadt Waren (Müritz). Schon vor über 170 Jahren sind an diesem historischen Standort zahlreiche Gäste verköstigt worden.
Damals, im Oktober 1842, warb August Carl Maaß in einer Anzeige für die Eröffnung der Gastwirtschaft und bat seine Freunde, man möge ihm ihr „wohlwollendes Zutrauen” schenken und ihn „recht zahlreich und fleißig mit ihrem gütigen Besuch erfreuen.”. Der Gastwirt war sehr umtriebig, schenkte nicht nur Fassbier aus, sondern verkaufte den Gerstensaft auch in Flaschen und unterhielt zudem einen Kaufmannsladen mit einem vielfältigen Angebot. Von Lebensmitteln über Zahnpasta bis hin zu Ohrmagneten war bei ihm alles zu haben.
Anfang des 20. Jahrhunderts übernahm der Gastwirt Robert Meier die historische Immobilie, die schon nach den verheerenden Stadtbränden im 17. Jahrhundert gebaut worden sein soll. Meier beschränkte sich ebenfalls nicht nur auf den Ausschank, sondern bot 5 Gästezimmer an, die pro Übernachtung 1,50 Reichsmark kosteten.
Auch zu DDR-Zeiten blieb der „Ratskeller” als Gaststätte erhalten, verlor aber unter der Regie der „HO” (Handelsorganisation) von Jahr zu Jahr an Niveau.
Nach der Wende kaufte der Serviermeister Wolfgang Kerber den bis dahin ziemlich heruntergekommenen „Ratskeller” und machte aus ihm wieder das, was er früher einmal war: das erste Haus am Platz. Wolfgang Kerber, der bereits langjährige Erfahrungen in der Gastronomie und Hotellerie hatte, sanierte das alte Gebäude liebevoll und baute es aus.
Ende 2007 geschah dann das Unfassbare: ein nächtlicher Brand zerstörte den historischen „Ratskeller” fast vollständig, die Flammen fraßen sich regelrecht durch die alten Balken. Das Feuer ließ nicht viel übrig, ein Wiederaufbau schien unmöglich.
Doch Gastwirt Wolfgang Kerber steckte den Kopf nicht in den Sand. Ermutigt von vielen Gästen aus seiner Heimatstadt, aber auch aus vielen anderen Teilen Deutschlands,
startete er gemeinsam mit seiner Frau Gudrun noch einmal durch und bauten einen neuen „Ratskeller”. Nach historischem Vorbild, aber trotzdem modern. Seit 2019 führt der Sohn Fabian Kerber die Geschäfte weiter.
Entstanden ist ein Restaurant, das in die heutige Zeit passt, in dem die Gäste die Jahrhunderte alte Geschichte des Standortes aber weiterhin spüren.